Versão Francesa - La Roche aux Fées 2017 - 46%
Versão Francesa é uma linha comercial da La Maison du Whisky, composta por bebidas espirituosas francesas. O objetivo é privilegiar os circuitos curtos e incentivar um consumo mais local.
Antes de se lançarem no whisky, o casal Everts destacou-se primeiro na cerveja. Em 1996, fundaram com sucesso a Brasserie Sainte-Colombe. Em 2010, Henri Everts iniciou as primeiras experiências de destilação com um destilador ambulante. Em 2015, adquiriu um alambique concebido por um fabricante de Nantes que cessou a sua atividade 50 anos antes. O mosto utilizado para a elaboração do whisky é fermentado por duas cepas de leveduras cervejeiras cultivadas na destilaria. É uma mistura de 175 quilos de malte de cevada e 50 quilos de malte de trigo.
O segundo whisky selecionado para a linha Versão Francesa é um Single Malt envelhecido primeiro em ex-barril de vinho branco antes de continuar a envelhecer em ex-barril de Bourbon. Foram produzidas 306 garrafas.
Não turfado