Versión francesa - La Roche aux Fées 2017 - 46%
Version Française es una gama comercial de La Maison du Whisky , compuesta por licores franceses. El objetivo es favorecer los cortocircuitos y fomentar un mayor consumo local.
Antes de embarcarse en el whisky, la pareja Everts se distinguió por primera vez en la cerveza. En 1996, establecieron con éxito la Brasserie Sainte-Colombe. En 2010, Henri Everts inició las primeras pruebas de destilación con un destilador móvil. En 2015, adquirió un alambique diseñado por un fabricante de Nantes que cesó su actividad 50 años antes. El mosto utilizado para la elaboración del whisky es fermentado por dos cepas de levaduras cerveceras cultivadas en la destilería. Es una mezcla de 175 kilos de malta de cebada y 50 kilos de malta de trigo.
El segundo whisky seleccionado para la gama Version Française es un Single Malt añejado en barricas de vino blanco antes de continuar envejeciendo en barricas de ex-Bourbon. Se produjeron 306 botellas.
Sin turba