David & Nadia - Branco dos Solos Montanhosos 2019
David & Nadia Estate está localizado na fazenda Paardebosch na região de Swartland, na África do Sul. A propriedade foi criada pelo casal David e Nadia Sadie, ambos qualificados em viticultura e enologia. Produziram sua primeira safra em 2010 enquanto ainda trabalhavam para seus antigos empregadores. Em 2013, David pediu demissão e Nadia juntou-se a ele em 2016 para se dedicar inteiramente ao seu vinhedo. Cerca de metade das uvas com as quais trabalham vêm da fazenda Paardebosch, onde a adega está localizada, e o restante vem de outras fazendas, todas situadas em Swartland. Eles realizam três projetos: as cuvées David & Nadia (uvas usadas em todo o Swartland representando seus solos, vinhedos e habitantes), as cuvées Topography (apenas uvas cultivadas em Siebritskloof do Paardeberg onde estão baseados) e as cuvées parciais Skaliekop e Hoë-Steen. Eles têm uma abordagem de intervenção mínima e agricultura orgânica tanto na vinha quanto na adega. Tornaram-se rapidamente um dos principais produtores de vinho do Swartland e são considerados entre os mais emocionantes da África do Sul.
White From Mountain Soils é uma mistura de Chenin Blanc, Viognier e Clairette do Swartland. É proveniente de uma mistura de três vinhedos: a fazenda Paardebosch, o castelo de Riebeek e Bergrivier (parte inferior do lote Hoë-Steen) com uma mistura de tipos de terroir incluindo granito, areia, argila e argila ferruginosa. O vinho é fermentado e envelhecido em barris de carvalho e tanques de aço inoxidável.
Castas: Chenin Blanc, Viognier, Clairette