Domaine JOSMEYER - Riesling - Le Kottabe 2019
Domaine Josmeyer si trova nel villaggio di Wintzenheim , nell'Alto Reno d'Alsazia . Nel 1854, Aloyse Meyer, ristoratore e mediatore di vino, decise di ampliare il vigneto del padre con un commercio di vino e si sforzò di promuovere i migliori terroir locali e in particolare quelli di Brand e Hengst, oggi riconosciuti come Grands Crus. Nel 1941 Hubert Meyer, laureato in enologia ed eccellente enologo, sceglie di diversificare i suoi mercati e inizia ad esportare. Nel 1963 decise di associare le prime tre lettere del nome di suo padre Joseph al nome di famiglia e creò il marchio Josmeyer. Nel 1966, il figlio maggiore Jean entra a far parte dell'azienda di famiglia. Responsabile dell'enologia e dei mercati esteri, vi apporta modernità e creatività associando, dal 1987, opere di artisti contemporanei alle etichette. Nel 2000 decide di convertire l'intero vigneto di 28 ettari alla coltivazione biologica e biodinamica. Oggi le due figlie di Jean Meyer, Céline e Isabelle , gestiscono l'azienda di famiglia.
Il Kottabe fa parte della serie Artist di Josmeyer. Le uve provengono da appezzamenti di vecchie vigne di Riesling dell'Herrenweg di Turckheim e Wintzenheim. Raccolte a mano e pigiate a grappolo intero, le uve esclusivamente da agricoltura biologica e biodinamica fermentano spontaneamente senza aggiunta di enzimi o lieviti selezionati, e senza zuccheraggio. Dopo una fermentazione che dura da 1 a diversi mesi, vengono affinati in botti di rovere secolari .
Vitigno: 100% Riesling