Domaine JOSMEYER - Riesling - Le Kottabe 2019
Domaine Josmeyer se encuentra en el pueblo de Wintzenheim , en Haut-Rhin d'Alsace . En 1854, Aloyse Meyer, restaurador y corredor de vinos, decidió ampliar el viñedo de su padre con un comercio de vinos y se esforzó por promover los mejores terruños locales y, en particular, los de Brand y Hengst, hoy reconocidos como Grands Crus. En 1941, Hubert Meyer, licenciado en enología y excelente enólogo, decidió diversificar sus mercados y comenzó a exportar. En 1963, decidió asociar las tres primeras letras del nombre de pila de su padre, Joseph, con el apellido y creó la marca Josmeyer. En 1966, su hijo mayor, Jean, se incorporó al negocio familiar. A cargo de la elaboración del vino y de los mercados exteriores, aporta modernidad y creatividad al asociar, desde 1987, obras de artistas contemporáneos con etiquetas. En 2000, decidió convertir todo el viñedo de 28 hectáreas al cultivo orgánico y biodinámico. Hoy, las dos hijas de Jean Meyer, Céline e Isabelle , dirigen el negocio familiar.
El Kottabe es parte de la serie Artist de Josmeyer. Las uvas proceden de parcelas de viñas viejas de Riesling de Herrenweg de Turckheim y Wintzenheim. Vendimia manual y prensada en racimos enteros, la uva procedente exclusivamente de agricultura ecológica y biodinámica fermenta de forma espontánea sin adición de enzimas ni levaduras seleccionadas, y sin chaptalización. Tras una fermentación de 1 a varios meses, se crían en barricas de roble centenario .
Variedad de uva: 100% Riesling