Domaine Patrick Baudouin - Effusion Anjou bianco 2019
Domaine Patrick Baudouin ha tredici ettari di vigneto sui terroir di "Anjou noir", a ovest di Anjou , nella Valle della Loira. Il terreno è composto da scisti, arenarie, rocce vulcaniche dell'antichissima base Armoricana. In vigna; agricoltura biologica certificata , ricerca costante del miglior rapporto lavoro uomo/biotopo, per una cultura non distruttiva e sostenibile. Lavoro equestre in tutta la tenuta, alberi, edilizia ecologica... La gamma è composta da Chenins de Savennières, Quarts de Chaume, Anjous bianco secco, semisecco, e Côteaux du layon liquoreux, Anjous rosso a base di cabernet. La cantina, costruita con materiali nobili nel 1910, ha un'architettura ordinata, armoniosa e funzionale.
La cuvée Effusion è stata inaugurata nel 2001. È un blend di appezzamenti di Chenin Blanc con un'età media di 26 anni. La pigiatura è diretta, seguita da una notte di decantazione a temperatura di cantina. Il lotto viene assemblato in vasche e la fermentazione inizia su lievito madre della tenuta. La conversione malolattica è spontanea e il vino affina in botti.
Vitigno: 100% Chenin Blanc