Domaine Patrick Baudouin - Effusion Anjou blanc 2019
Domaine Patrick Baudouin har tretton hektar vinodlingar på terroirer i "l’Anjou noir", väster om Anjou, i Loire-dalen. Marken består av skiffer, sandsten och vulkaniska bergarter från den mycket gamla armorikanska urberggrunden. I vingården; certifierad ekologisk odling, ständig strävan efter bästa balans mellan mänskligt arbete och biotop för en icke-destruktiv och hållbar odling. Arbetet sker med häst över hela området, träd, ekobyggnation... Sortimentet består av Chenin från Savennières, Quarts de Chaume, torra och halvtorra vita Anjou-viner samt söta Coteaux du Layon, röda Anjou gjorda på cabernetdruvor. Källaren, byggd i ädla material 1910, har en omsorgsfull, harmonisk och funktionell arkitektur.
Cuveén Effusion invigdes 2001. Det är en blandning av parceller med Chenin Blanc med en genomsnittsålder på 26 år. Pressningen är direkt, följt av en natt med klarning vid källartemperatur. Blandningen sker i tank och jäsningen startar på domaine-jäst. Den malolaktiska omvandlingen är spontan och vinet lagras på fat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc