RENEGADE - Pre Cask - Pearls - 50%
Renegade Rum Distillery é o projeto mais recente do homem por trás do renascimento do whisky Bruichladdich Single Malt de Islay e da destilaria Waterford baseada nos terroirs da Irlanda: Mark Reynier. Ele escolheu Granada devido à sua ampla gama de altitudes, microclimas e solos. Em colaboração com os parceiros agrícolas da CaneCo, ele conseguiu cultivar muitas variedades de cana-de-açúcar em toda a ilha nos diferentes terroirs. Jovens e idosos, profissionais e amadores, muitos granadinos adquiriram novas habilidades, dominaram máquinas modernas e transformaram partes da ilha em plantações de cana-de-açúcar de alta qualidade.
Pearls é elaborado a partir de uma variedade chamada Yellow Lady (B89447), colhida entre 25 e 29 de janeiro de 2021 no campo Grapefruit situado entre o manguezal e um prado alagado, com no centro uma laterita vulcânica rica em ferro. A fermentação da cana durou 60 horas e a destilação ocorreu nos dias 29 e 30 de outubro de 2021 em alambique. O rum foi engarrafado no final de junho de 2021 e foram produzidas 3.942 garrafas.
Mais informações estão disponíveis no site da Renegade na seção "CaneCode" com o código indicado na parte de trás da garrafa.