De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RENEGADE - Pre Cask - Pearls - 50%
Renegade Rum Distillery is het nieuwste project van de man achter de heropleving van Bruichladdich Single Malt whisky van Islay en de Waterford distilleerderij, gebaseerd op de terroirs van Ierland: Mark Reynier. Hij koos voor Grenada vanwege de grote variatie in hoogtes, microklimaten en bodems. In samenwerking met de landbouwpartners van CaneCo kon hij vele variëteiten suikerriet telen over het eiland op de verschillende terroirs. Oud en jong, professioneel en amateur, vele Grenadijnen hebben nieuwe vaardigheden geleerd, moderne machines onder de knie gekregen en delen van het eiland omgevormd tot hoogwaardige suikerrietplantages.
Pearls is gemaakt van een variëteit genaamd Yellow Lady (B89447), geoogst tussen 25 en 29 januari 2021 op het Grapefruit veld gelegen tussen de mangrove en een waterweide, met in het midden een ijzerrijke vulkanische lateriet. De fermentatie van het riet duurde 60 uur en de distillatie vond plaats op 29 en 30 oktober 2021 in een pot still. De rum werd gebotteld eind juni 2021 en er werden 3.942 flessen geproduceerd.
Meer informatie is beschikbaar op de website van Renegade in de sectie "CaneCode" met de code die op de achterkant van de fles staat.