LONGUETEAU - Parcela nº 4 - Cannes Bleues - Edição 2023 - 55%
A família Longueteau chegou a Guadalupe em 1766, mas foi somente no final do século XIX que Louis-Philippe Henry Longueteau adquiriu parte do Marquisado de Sainte-Marie, colocado à venda em leilão devido à crise da indústria açucareira. Em 1895, ele comprou a Habitation Espérance para transformar a propriedade de uma usina de açúcar em uma destilaria. Hoje, François Longueteau cuida da Casa, o único destilaria em Guadalupe cujo proprietário é ao mesmo tempo agricultor e mestre destilador.
Seus runs são totalmente produzidos a partir de suas próprias canas-de-açúcar, colhidas e moídas no mesmo dia, quando estão totalmente maduras. Após uma fermentação de 48 horas sem aditivos, os sucos são destilados em uma coluna Savalle com 28 pratos.
A propriedade é composta por 12 parcelas de 2 variedades de cana-de-açúcar, Canne Rouge (R-579) e Canne Bleue (B69-566). Cada parcela da propriedade é cultivada e selecionada para expressar um terroir excepcional, a combinação perfeita do solo, do ambiente e do conhecimento familiar. O Longueteau Sélection Parcellaire Canne Bleue Nº 4 vem de uma parcela próxima ao oceano, que lhe confere notas salinas mais intensas do que o restante da propriedade. A colheita ocorreu em 5 de abril de 2021 e foi destilada dois dias depois. O rum foi engarrafado em novembro de 2022.
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