LONGUETEAU - Parcel nr. 4 - Cannes Bleues - Udgave 2023 - 55%
Familien Longueteau ankom til Guadeloupe i 1766, men det var først i slutningen af det 19.århundrede, at Louis-Philippe Henry Longueteau erhvervede en del af Marquisat de Sainte-Marie, som blev sat til salg på auktion efter sukkerindustriens krise. I 1895 købte han Habitation Espérance for at udvikle ejendommen fra en sukkerfabrik til et destilleri. I dag er det François Longueteau, der driver huset, det eneste destilleri i Guadeloupe, hvor ejeren både er landmand og masterdestillatør.
Denne rom er udelukkende lavet af deres egne sukkerrør, som høstes og knuses samme dag, når de er fuldt modne. Efter en 48-timers gæring uden tilsætningsstoffer destilleres saften i en Savalle-kolonne med 28 bakker.
Ejendommen består af 12 parceller med to sukkerrørvarianter, Canne Rouge (R-579) og Canne Bleue (B69-566). Hver parcel dyrkes og udvælges for at udtrykke et enestående terroir, den perfekte kombination af jord, miljø og familiens knowhow. Longueteau Sélection Parcellaire Canne Bleue Nr. 4 kommer fra en parcel tæt på havet, hvilket giver mere intense saltholdige noter end resten af ejendommen. Høsten fandt sted den 5. april 2021 og blev destilleret to dage senere. Rommen blev tappet på flaske i november 2022.
/REPETER_etoile>