LONGUETEAU - Parcella nr 4 - Cannes Bleues - Utgåva 2023 - 55%
Familjen Longueteau anlände till Guadeloupe år 1766, men det var först i slutet av 1800-talet som Louis-Philippe Henry Longueteau förvärvade en del av Marquisat de Sainte-Marie, som såldes på auktion efter sockerrörsindustrins kris. År 1895 köpte han Habitation Espérance för att utveckla egendomen från ett sockerbruk till ett destilleri. Idag är det François Longueteau som driver huset, det enda destilleriet i Guadeloupe där ägaren både är jordbrukare och mästardestillatör.
Deras rom är helt och hållet gjord på deras egna sockerrör, som skördas och mals samma dag när de är fullt mogna. Efter en 48-timmars jäsning utan tillsatser destilleras juicen i en Savalle-kolonn med 28 brickor.
Egendomen består av 12 parceller med två sorter av sockerrör, Canne Rouge (R-579) och Canne Bleue (B69-566). Varje parcel odlas och väljs ut för att uttrycka ett exceptionellt terroir, den perfekta kombinationen av jord, miljö och familjens kunnande. Longueteau Sélection Parcellaire Canne Bleue Nr 4 kommer från en parcel nära havet, vilket ger mer intensiva salta toner än resten av egendomen. Skörden ägde rum den 5 april 2021 och destillerades två dagar senare. Rommen buteljerades i november 2022.
/REPETER_etoile>