LONG POND - ITP-15 - 15 anos - Edição Especial - John Dore Pot Still - 45,7%
Long Pond Destilaria é uma destilaria jamaicana cuja fundação remonta ao final do século XVIII, quando Simon Clarke, um baronete exilado, recebeu a propriedade como dote de seu casamento. Foi necessário esperar até 1921 para encontrar novamente os proprietários com a compra da propriedade pela empresa Sheriff & Co. Esta última adquiriu um número considerável de destilarias e as fundiu, a propriedade passou a se chamar Trelawny Estate em 1955 e em 1977 a indústria foi comprada pelo governo jamaicano que decidiu renomeá-la para The National Sugar Company of Long Pond Ltd. e colocá-la sob a égide da empresa National Rum of Jamaica, que foi privatizada alguns anos depois, por volta de 1993. Atualmente, a usina de açúcar e a destilaria pertencem a dois proprietários distintos após a compra pela Everglades Farms (também proprietária da Hampden). Foi preciso esperar até 2012 para ver os runs Long Pond comercializados sob sua própria marca. Dentro dos antigos edifícios, os 5 alambiques sutilmente modificados ao longo do tempo e os tanques de fermentação garantem uma produção altamente qualitativa e inimitável.
Esta é a primeira vez na história da National Rums of Jamaica que lançam seu primeiro engarrafamento oficial para Long Pond. Este Long Pond 15 anos, chamado ITP-15 para Ive Trelawny Pot, tem um teor de ésteres entre 90 e 120. Um rum de 15 anos de idade destilado 100% no icônico John Dore Pot Still da casa. Foi engarrafado a 45,7%. Apenas 504 garrafas para a França.
