Glenburgie - 14 anos - Safra 2007 - Single Cask - Signatory Vintage - 62,50%
Signatory Vintage foi fundada em 1988 por Andrew e Brian Symington e é hoje um dos maiores engarrafadores independentes de whisky.
Glenburgie (também conhecido como Glenburgie-Glenlivet, Glen Burgie ou Glenburry) está localizado perto de Alves, na região de Speyside na Escócia. Glenburgie foi fundada em 1810 sob o nome "Kilnflat" por William Paul. Após enfrentar dificuldades financeiras, a destilaria fechou em 1870 antes de ser renomeada para Glenburgie em 1871. Reabriu em 1878 sob Charles Kay. Houve mudanças de proprietários e por volta de 1880, tornou-se propriedade da Alex Fraser and Company. Foi então registrada como empresa em 1895. Essa situação durou 30 anos; foi liquidada em 1925 e fechou novamente entre 1927 e 1935. Naquela época, a destilaria era dirigida por Margaret Nichol, considerada a primeira mulher a dirigir uma destilaria de whisky. A destilaria foi vendida para Hiram Walker em 1936. Em um novo impulso em 1958, dois alambiques Lomond foram instalados ao lado dos alambiques existentes. A produção continuou até 1981, quando a experiência com os alambiques Lomond foi abandonada e os alambiques foram substituídos por alambiques regulares. Em 2000, a produção foi completamente interrompida em Glenburgie. A destilaria foi totalmente reconstruída em 2003-2004, mantendo apenas os alambiques da antiga destilaria. Atualmente pertence à Pernod Ricard e a maior parte da produção é usada como componente em blends das marcas Ballantine's e Teacher's.
Esta edição limitada de 586 garrafas foi destilada na destilaria Glenburgie em 6 de junho de 2007 e engarrafada em 1 de setembro de 2021. Este whisky provém de um único barril de Sherry Butt de primeiro enchimento (#900081).
Não turfado
