Glenburgie - 14 let - Ročník 2007 - Single Cask - Signatory Vintage - 62,50%
Signatory Vintage byla založena v roce 1988 Andrewem a Brianem Symingtonem a je dnes jedním z největších nezávislých plničů whisky.
Glenburgie (také známý jako Glenburgie-Glenlivet, Glen Burgie nebo Glenburry) se nachází poblíž Alves v oblasti Speyside ve Skotsku. Glenburgie byla založena v roce 1810 pod názvem "Kilnflat" Williamem Paulem. Po finančních potížích destilerie v roce 1870 zavřela, než byla v roce 1871 přejmenována na Glenburgie. Znovu otevřena byla v roce 1878 pod vedením Charlese Kaye. Došlo ke změnám vlastníků a kolem roku 1880 se stala majetkem Alexe Frasera a společnosti. V roce 1895 byla zaregistrována jako společnost. Tato situace trvala 30 let; byla zlikvidována v roce 1925 a znovu uzavřena mezi lety 1927 a 1935. V té době byla destilerie vedena Margaret Nichol, považovanou za první ženu, která vedla whisky destilerii. Destilerie byla v roce 1936 prodána Hiram Walkerovi. V novém rozmachu v roce 1958 byly vedle stávajících kotlů instalovány dva Lomond kotle. Produkce pokračovala až do roku 1981, kdy bylo experimentování s Lomond kotly ukončeno a kotle byly nahrazeny běžnými kotli. V roce 2000 byla výroba v Glenburgie zcela zastavena. Destilerie byla kompletně přestavěna v letech 2003-2004, přičemž byly zachovány pouze kotle ze staré destilerie. Nyní patří Pernod Ricard a většina produkce se používá jako složka v směsích značek Ballantine's a Teacher's.
Toto limitované vydání o 586 lahvích bylo destilováno v destilerii Glenburgie 6. června 2007 a lahvováno 1. září 2021. Tento whisky pochází z jednoho sudu first-fill Sherry Butt (#900081).
Nezražený
