Glenburgie - 14 jaar - Jaargang 2007 - Single Cask - Signatory Vintage - 62,50%
Signatory Vintage werd opgericht in 1988 door Andrew en Brian Symington en is tegenwoordig een van de grootste onafhankelijke whisky bottelaars.
Glenburgie (ook bekend als Glenburgie-Glenlivet, Glen Burgie of Glenburry) ligt nabij Alves in de Speyside regio in Schotland. Glenburgie werd opgericht in 1810 onder de naam "Kilnflat" door William Paul. Na financiële moeilijkheden sloot de distilleerderij in 1870 voordat het in 1871 werd hernoemd tot Glenburgie. Het heropende in 1878 onder Charles Kay. Er waren eigendomsovergangen en rond 1880 werd het eigendom van Alex Fraser and Company. Het werd vervolgens geregistreerd als een bedrijf in 1895. Deze situatie duurde 30 jaar; het werd geliquideerd in 1925 en sloot opnieuw tussen 1927 en 1935. Destijds werd de distilleerderij geleid door Margaret Nichol, beschouwd als de eerste vrouw die een whiskydistilleerderij leidde. De distilleerderij werd in 1936 verkocht aan Hiram Walker. In een nieuwe opleving in 1958 werden twee Lomond pot stills geïnstalleerd naast de bestaande pot stills. De productie ging door tot 1981, toen het experiment met Lomond pot stills werd stopgezet en de pot stills werden vervangen door reguliere pot stills. In 2000 stopte de productie volledig bij Glenburgie. De distilleerderij werd volledig herbouwd in 2003-2004, waarbij alleen de pot stills van de oude distilleerderij werden behouden. Het is nu eigendom van Pernod Ricard en het grootste deel van de productie wordt gebruikt als component in blends voor de merken Ballantine's en Teacher's.
Deze beperkte editie van 586 flessen werd gedistilleerd bij de Glenburgie distilleerderij op 6 juni 2007 en gebotteld op 1 september 2021. Deze whisky komt uit een enkele first-fill Sherry Butt vat (#900081).
Niet gerookt
