G'Vine - Nouaison - Small Batch - Gin de uva - 43,9%
G’Vine é um gin produzido pela Maison Villevert, perto de Cognac. É um gin de uva, elaborado na França pelo mestre destilador Jean-Sébastien Robicquet. O segredo aromático do gin G’Vine reside no uso da flor da videira, um produto raro e complexo de obter. Efêmera, essa flor aparece apenas por alguns dias, geralmente no mês de junho. A floração dá ao viticultor uma ideia da data da colheita, cerca de cem dias depois. Como as flores são essenciais para a produção da uva, sua colheita na primavera reduz o volume da colheita em setembro. Considerando também os riscos climáticos e os riscos de geada ou granizo, entende-se que G’Vine é um produto excepcional, raro e delicado.
É em parte graças à casta Ugni Blanc que a Maison Villevert elabora o G’Vine. O mestre destilador teve a ideia de macerar essa flor no álcool de uva e depois combinar tudo com zimbro e outras 9 plantas e especiarias.