Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
G'Vine - Nouaison - Small Batch - Hroznový gin - 43,9%
G’Vine je gin vyráběný Maison Villevert, poblíž Cognacu. Je to hroznový gin, vyrobený ve Francii mistrem destilatérem Jean-Sébastien Robicquet. Aromatickým tajemstvím ginu G’Vine je použití vinné květu, vzácného a složitého produktu k získání. Efemérní, tento květ se objeví jen několik dní, obvykle v červnu. Kvetení dává vinaři představu o datu sklizně, asi o sto dní později. Protože květy jsou nezbytné pro produkci hroznů, jejich sběr na jaře snižuje objem sklizně v září. Pokud také vezmeme v úvahu klimatická rizika a riziko mrazu nebo krupobití, pochopíme, že G’Vine je výjimečný, vzácný a jemný produkt.
Částečně díky odrůdě Ugni Blanc vyrábí Maison Villevert G’Vine. Mistr destilatér dostal nápad macerovat tento květ v hroznovém alkoholu a poté vše smíchat s jalovcem a 9 dalšími rostlinami a kořeními.