Domaine Dard et Ribo - Crozes Hermitage - "The Reds of Baties" 2020
Domaine Dard et Ribo si trova nel comune di Mercurol , nel nord della Valle del Rodano . È stato creato negli anni '80 da René-Jean Dard e François Ribo . Ora possiedono terroir nelle denominazioni di Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Hermitage. Producono vini naturali per esaltare la purezza del frutto, la finezza e la leggerezza.
Les Rouges des Bâties proviene da vecchie vigne Syrah dell'appezzamento di Les Bâties, esposto su pendii esposti a sud-ovest. La vinificazione a grappolo intero è tradizionale, con una piccola percentuale di pigiati per consentire l'avvio della fermentazione. La macerazione è naturale e dura 15 giorni, con lievi pignamenti per una migliore estrazione del frutto. L'affinamento avviene in demi-muids poi il vino viene imbottigliato senza filtrazione e senza solfiti.
Vitigno: 100% Syrah