Domaine Dard et Ribo - Hermitage de Crozes - "Los rojos de Baties" 2020
Domaine Dard et Ribo se encuentra en el municipio de Mercurol , al norte del valle del Ródano . Fue creado en la década de 1980 por René-Jean Dard y François Ribo . Ahora poseen terroirs en las denominaciones de Crozes-Hermitage, Saint-Joseph y Hermitage. Elaboran vinos naturales para resaltar la pureza de la fruta, finura y ligereza.
Les Rouges des Bâties procede de viñas viejas de Syrah de la parcela Les Bâties, expuestas en laderas con orientación suroeste. La vinificación de racimos enteros es tradicional, con una pequeña proporción de racimos triturados para que pueda comenzar la fermentación. La maceración es natural y dura 15 días, con ligeros pigeages para una mejor extracción del fruto. La crianza se realiza en semi-muidos y luego el vino se embotella sin filtrar y sin sulfitos.
Variedad de uva: 100% Syrah