Domaine Dard et Ribo - Crozes Hermitage - "Les Rouges des Baties" 2020
Domaine Dard et Ribo ligger i kommunen Mercurol, norr om Rhônedalen. Det grundades på 1980-talet av René-Jean Dard och François Ribo. De äger idag terroirer inom appellationerna Crozes-Hermitage, Saint-Joseph och Hermitage. De producerar naturliga viner för att framhäva fruktens renhet, finess och lätthet.
Les Rouges des Bâties kommer från gamla Syrah-vinstockar från parcellen Bâties, exponerad på sydvästvända sluttningar. Vinifieringen med hela klasar är traditionell, med en liten andel krossade klasar för att starta jäsningen. Macerationen är naturlig och varar i 15 dagar med lätta pigeages för bättre fruktextraktion. Lagringen sker i demi-muids och vinet buteljeras utan filtrering och utan sulfiter.
Druvsammansättning: 100% Syrah