Domaine Dard et Ribo - Crozes Hermitage - "Les Rouges des Baties" 2020
Domaine Dard et Ribo está localizado no município de Mercurol, ao norte do Vale do Ródano. Foi criado na década de 1980 por René-Jean Dard e François Ribo. Atualmente possuem terroirs nas denominações Crozes-Hermitage, Saint-Joseph e Hermitage. Produzem vinhos naturais para destacar a pureza da fruta, a finesse e a leveza.
Les Rouges des Bâties provém de vinhas antigas de Syrah do lote Bâties, exposto em encostas voltadas para sudoeste. A vinificação com cachos inteiros é tradicional, com uma pequena proporção de cachos esmagados para iniciar a fermentação. A maceração é natural e dura 15 dias, com pigeages leves para melhor extração da fruta. O envelhecimento ocorre em demi-muids e o vinho é engarrafado sem filtração e sem sulfitos.
Castas: 100% Syrah