Domaine Dard et Ribo - Crozes Hermitage - "Die Roten von Baties" 2020
Domaine Dard et Ribo liegt in der Gemeinde Mercurol im Norden des Rhône-Tals . Es wurde in den 1980er Jahren von René-Jean Dard und François Ribo gegründet. Sie besitzen jetzt Terroirs in den Appellationen Crozes-Hermitage, Saint-Joseph und Hermitage. Sie erzeugen naturbelassene Weine , die die Reinheit der Frucht, Finesse und Leichtigkeit hervorheben.
Les Rouges des Bâties stammt von alten Syrah -Reben aus der Parzelle Les Bâties, die an nach Südwesten ausgerichteten Hängen exponiert sind. Traditionell erfolgt die Weinbereitung mit ganzen Trauben, mit einem kleinen Anteil zerkleinerter Trauben, damit die Gärung beginnen kann. Die Mazeration ist natürlich und dauert 15 Tage, mit leichten Pökelungen für eine bessere Extraktion der Früchte. Die Reifung erfolgt in Demi-Muids, dann wird der Wein ohne Filtration und ohne Sulfite abgefüllt.
Rebsorte: 100% Syrah