Les Clos Perdus - L'Extrême Rouge 2016
Les Clos Perdus está localizado em Peyrac-de-Mer, nas Corbières, na Roussillon. A propriedade é dirigida por Hugo Stewart, Paul Old, Faith Wilson e Stuart Nix. Após uma carreira de mais de 20 anos como dançarino profissional, Paul voltou para sua Austrália natal para estudar ciências do vinho na Universidade Charles Sturt em Wagga Wagga. Ele associou-se a Hugo Stewart em 2003 para formar Les Clos Perdus. Faith Wilson, uma entusiasta do vinho, trabalha em relações públicas artísticas e, em 2018, comprou ações da empresa e tornou-se sócia. Stuart Nix também é um entusiasta do vinho, mas só em 2010 se associou para ajudar o restante da equipe nesta safra. Desde então, ele tem trabalhado com Les Clos Perdus em questões financeiras e tornou-se sócio em 2014. Eles fundaram a propriedade com 1,5 hectares de vinhas nas Corbières Maritimes. No ano seguinte, adquiriram outras parcelas nas encostas das Hautes Corbières e nas encostas xistosas do Vale do Agly. Hoje, possuem 20 hectares de vinhas cultivadas em agricultura biológica e biodinâmica, distribuídas em 32 parcelas diferentes. Eles estabeleceram três terroirs únicos, cada um representado por um vinho individual.
L'Extrême Rouge é uma mistura de Lladoner Pelut (75%) e Syrah (25%), cultivados em uma parcela de 2 hectares em margas xistosas íngremes com exposição ao norte no Mas de las Fredas, no Vale do Agly. As uvas são desengaçadas sem esmagamento, com 20% dos cachos inteiros. A fermentação ocorre pela ação de leveduras indígenas; metade em barris novos de carvalho francês de 400 litros e metade em tanques de inox. Após prensagem vertical, o envelhecimento ocorre em barris e tanques de inox de 400 litros sobre borras finas por 20 meses. O engarrafamento é feito sem clarificação e sem filtração. Essas vinhas, que crescem em um ambiente hostil, têm baixo rendimento e criam um vinho típico deste terroir, ao mesmo tempo concentrado e delicado.
Castas: 75% Lladoner Pelut, 25% Syrah
