Le Soula - Branco 2018
Le Soula está localizado na região das Fenouillèdes, a noroeste de Maury, no Languedoc-Roussillon. Na década de 1990, Roy Richards e Mark Walford importavam vinhos de Gérard Gauby para o mercado inglês. Este último estava convencido de que as vinhas de Fenouillèdes, situadas nas alturas aos pés dos Pirenéus, beneficiavam de um clima mais fresco e tinham um real potencial para produzir vinhos de grande qualidade. Por isso, sugeriu que formassem uma parceria para explorar essas vinhas. Juntos, compraram vinhas nos melhores locais e uma casa antiga na aldeia de altitude de Saint Martin de Fenouillet, situada no coração da vinha. A casa tornou-se a primeira adega do Soula e desde o início, em 2001, os vinhos tintos e brancos beneficiaram de uma boa reputação. Em 2008, o projeto tinha-se tornado demasiado grande para as instalações de Saint Martin. Assim, as adegas mudaram-se para o sopé da montanha, na antiga adega cooperativa de Prugnanes, que restauraram. Gérald Standley, que tinha trabalhado em Bordéus, juntou-se à equipa inicialmente para auxiliar Gérard Gauby como co-gerente e posteriormente como gerente único da propriedade. Em 2012, Roy e Mark venderam a sua empresa de importação de vinhos à Berry Bros & Rudd, e foi Mark Walford quem assumiu a gestão e comercialização do Soula. Em 2016, Wendy Paillé, com a sua vasta experiência em gestão de vinhas no Loire e nos Estados Unidos, assumiu o comando após Gérald e hoje lidera a equipa do Soula. As 22 hectares de vinhas são conduzidas em agricultura biológica desde a origem e certificadas em biodinâmica desde 2008.
Le Soula Branco 2018 é elaborado a partir de vinhas de Vermentino de 65 anos (54%), Sauvignon Blanc de 15 anos (22%), Grenache Blanc de 28 anos (14%), Roussanne e Marsanne de 28 anos (6%), Macabeu de 29 anos (4%). São cultivadas em terroirs de granitos decompositos entre 350 e 600 metros de altitude. A vinificação é tradicional, com prensagem direta em cachos inteiros e leveduras indígenas. O envelhecimento dura 22 meses com 52% em demi-muids de 500 litros e barricas de 228 litros, e 48% em foudres de 3.000 litros.
Castas: 54% Vermentino, 22% Sauvignon Blanc, 14% Grenache Blanc, 6% Marsanne e Roussanne, 4% Macabeu
