LONGUETEAU - Nº11 - Seleção Parcelar - Cannes Rouge Biológico - Colheita 2020 - 55%
A família Longueteau chegou a Guadalupe em 1766, mas foi somente no final do século XIX que Louis-Philippe Henry Longueteau adquiriu parte do Marquisado de Sainte-Marie, colocado à venda em leilão devido à crise da indústria açucareira. Em 1895, ele comprou a Habitation Espérance para transformar a propriedade de uma usina de açúcar em uma destilaria. Atualmente, François Longueteau cuida da Casa, o único destilaria em Guadalupe cujo proprietário é ao mesmo tempo agricultor e mestre destilador.
Seus runs são totalmente produzidos a partir de seus próprios canaviais. Eles são colhidos e moídos no mesmo dia, quando estão totalmente maduros. Após uma fermentação de 48 horas sem aditivos, os sucos são destilados em uma coluna Savalle com 28 pratos.
Esta safra parcelar vem do parcela nº 11, a menor do Domaine du Marquisat, cultivada organicamente desde 2017. A cana-de-açúcar vermelha (R-579) foi colhida em 17 de junho de 2020 e destilada no dia 19. O rum foi engarrafado em 29 de novembro de 2021. 3.000 garrafas foram produzidas.