LONGUETEAU - Nr.11 - Parceludvælgelse - Cannes Rouge Økologisk - Høst 2020 - 55%
Familien Longueteau ankom til Guadeloupe i 1766, men det var først i slutningen af det 19.århundrede, at Louis-Philippe Henry Longueteau købte en del af Marquisat de Sainte-Marie, som blev sat til salg på auktion efter sukkerindustriens krise. I 1895 købte han Habitation Espérance for at udvikle ejendommen fra en sukkerfabrik til et destilleri. I dag er det François Longueteau, der driver huset, det eneste destilleri i Guadeloupe, hvor ejeren både er landmand og masterdestillatør.
Hans rom er udelukkende lavet af hans egne sukkerrør. De høstes og knuses samme dag, når de er fuldt modne. Efter en 48-timers gæring uden tilsætningsstoffer destilleres saften i en Savalle-kolonne med 28 bakker.
Denne parcellede cuvée kommer fra parcel nr. 11, den mindste på Marquisat-domænet, som har været dyrket økologisk siden 2017. Den røde sukkerrør (R-579) blev høstet den 17. juni 2020 og destilleret den 19. Rommen blev tappet den 29. november 2021. 3.000 flasker blev produceret.