Mirmanda - Cibelle 2020
Domaine Mirmanda si trova nella valle dell'Agly, nei comuni di Vingrau, Tautavel e Opoul nel Roussillon . Nasce dalla passione per il vino e i viticoltori di François-Xavier Demaison (attore e umorista) e Dominique Laporte (Meilleur Sommelier de France e Meilleur Ouvrier de France). L'avventura è iniziata con l'aiuto dei loro amici Jacques Castany e Pascal Dieunidou del Domaine de l'Edre. Jacques ora assicura con loro il lavoro di precisione che vogliono per Mirmanda.
Cibelle Rouge è ottenuto da Grenache Noir coltivato in quota, Syrah coltivato su ciottoli arrotolati e Viognier . Il Grenache viene vinificato in grappoli interi con una breve macerazione mentre il Syrah viene vinificato in barrique.
Uve: Grenache Noir, Syrah, Viognier