Mirmanda - Cibelle 2020
Domaine Mirmanda ligger i Agly-dalen, i kommunerne Vingrau, Tautavel og Opoul i Roussillon. Det er født ud af passionen for vin og vinbønderne François-Xavier Demaison (skuespiller og komiker) og Dominique Laporte (Bedste Sommelier i Frankrig og Bedste Håndværker i Frankrig). Eventyret begyndte takket være hjælp fra deres venner Jacques Castany og Pascal Dieunidou fra Domaine de l’Edre. Jacques sikrer i dag sammen med dem det præcisionsarbejde, de ønsker for Mirmanda.
Cibelle Rouge fremstilles af Grenache Noir dyrket i højden, Syrah dyrket på rullede sten og Viognier. Grenache vinificeres med hele klaser og kort maceration, mens Syrah vinificeres på fade.
Druesorter: Grenache Noir, Syrah, Viognier