Mirmanda - Cibelle 2020
Domaine Mirmanda se nachází v údolí řeky Agly, v obcích Vingrau, Tautavel a Opoul v Roussillonu. Vznikl z vášně pro víno a vinaře François-Xavier Demaison (herec a komik) a Dominique Laporte (Nejlepší sommelier Francie a Nejlepší řemeslník Francie). Dobrodružství začalo díky pomoci jejich přátel Jacquese Castanyho a Pascala Dieunidou z Domaine de l’Edre. Jacques dnes s nimi zajišťuje precizní práci, kterou pro Mirmanda požadují.
Cibelle Rouge je vyrobeno z Grenache Noir pěstovaného ve výškách, Syrah pěstovaného na valounových půdách a Viognier. Grenache je vinifikováno v celých hroznech s krátkou macerací, zatímco Syrah je vinifikováno v sudech.
Odrůdy: Grenache Noir, Syrah, Viognier