Mirmanda - Cibelle 2020
Domaine Mirmanda ligt in de vallei van de Agly, in de gemeenten Vingrau, Tautavel en Opoul in Roussillon. Het is ontstaan uit de passie voor wijn en wijnmakers van François-Xavier Demaison (acteur en komiek) en Dominique Laporte (Beste Sommelier van Frankrijk en Beste Vakman van Frankrijk). Het avontuur begon dankzij de hulp van hun vrienden Jacques Castany en Pascal Dieunidou van Domaine de l’Edre. Jacques zorgt tegenwoordig samen met hen voor het precisiewerk dat ze wensen voor Mirmanda.
Cibelle Rouge wordt gemaakt van Grenache Noir geteeld op hoogte, Syrah geteeld op rollende keien en Viognier. De Grenache wordt gevinifieerd met hele trossen en een korte maceratie, terwijl de Syrah wordt gevinifieerd in vaten.
Druivensoorten: Grenache Noir, Syrah, Viognier