Mirmanda - Cibelle 2020
Domaine Mirmanda liegt im Agly-Tal, in den Gemeinden Vingrau, Tautavel und Opoul im Roussillon . Es entstand aus der Leidenschaft für Wein und Winzer von François-Xavier Demaison (Schauspieler und Humorist) und Dominique Laporte (Meilleur Sommelier de France und Meilleur Ouvrier de France). Das Abenteuer begann mit der Hilfe ihrer Freunde Jacques Castany und Pascal Dieunidou von Domaine de l'Edre. Jacques sorgt nun mit ihnen für die Präzisionsarbeit, die sie sich für Mirmanda wünschen.
Cibelle Rouge wird aus Grenache Noir , der in der Höhe angebaut wird, Syrah , der auf gerollten Kieselsteinen angebaut wird, und Viognier hergestellt. Der Grenache wird in ganzen Trauben mit einer kurzen Mazeration vinifiziert, während der Syrah in Fässern vinifiziert wird.
Trauben: Grenache Noir, Syrah, Viognier