Domaine La Florane - Je ne souffre plus 2021
O Domaine La Florane está localizado no município de Vaucluse, em Côtes-du-Rhône. É constituído por dois terroirs em Visan e Saint-Maurice. Três gerações de viticultores se sucederam desde a sua criação, e hoje são Adrien Fabre e seu pai François que gerem a propriedade de 75 hectares, onde 38 hectares estão plantados com vinhas e 37 hectares com bosques, oliveiras e lavanda. Enquanto François e Adrien são precisos e meticulosos na vinha, Peggy, enóloga, é a maestrina na adega; ela dá força às seleções parcelárias. O vinhedo é conduzido em agricultura biodinâmica certificada.
Je Ne Souffre Plus é uma mistura de Grenache (50%) e Syrah (50%) cultivados a 400 metros de altitude em um solo coberto por seixos. As uvas desengaçadas passam por macerações curtas em baixa temperatura. O vinho é envelhecido por 5 meses em tanques de concreto, sobre as borras. Como o nome indica, o vinho é engarrafado sem qualquer adição de enxofre.
Castas: 50% Grenache, 50% Syrah