Domaine La Florane - Ya no sufro 2021
Domaine La Florane se encuentra en el municipio de Vaucluse , en Côtes-du-Rhône . Se compone de dos terruños en Visan y Saint-Maurice . Tres generaciones de viticultores se han sucedido desde su creación, y hoy son Adrien Fabre y su padre François quienes gestionan la finca de 75 hectáreas donde 38 hectáreas están plantadas de vid y 37 hectáreas de bosque, olivos y lavanda. Si François y Adrien son precisos y meticulosos en el viñedo, Peggy , enóloga, es la conductora en la bodega; da fuerza a las selecciones fragmentadas. El viñedo se lleva a cabo en agricultura biodinámica certificada .
Je Ne Souffre Plus es un coupage de Garnacha (50%) y Syrah (50%) cultivadas a 400 metros de altitud en un suelo cubierto de guijarros. La uva despalillada se somete a un breve encubado a baja temperatura. El vino tiene una crianza de 5 meses en depósitos de hormigón, sobre lías . Como su nombre indica, el vino se embotella sin adición de azufre.
Uvas: 50% Garnacha, 50% Syrah