Domaine La Florane - Ich leide nicht mehr 2021
Domaine La Florane befindet sich in der Gemeinde Vaucluse in Côtes-du-Rhône . Es besteht aus zwei Terroirs in Visan und Saint-Maurice . Seit seiner Gründung sind drei Generationen von Winzern aufeinander gefolgt, und heute sind es Adrien Fabre und sein Vater François , die das 75 Hektar große Weingut verwalten, von dem 38 Hektar mit Reben und 37 Hektar mit Wäldern, Olivenbäumen und Lavendel bepflanzt sind. Wenn François und Adrien im Weinberg präzise und akribisch sind, ist Peggy , Önologin, die Dirigentin im Keller; es verleiht fragmentierten Selektionen Kraft. Der Weingarten wird in zertifiziert biologisch-dynamischer Landwirtschaft betrieben .
Je Ne Souffre Plus ist eine Mischung aus Grenache (50 %) und Syrah (50 %) , die in einer Höhe von 400 Metern auf mit Kieselsteinen bedecktem Boden angebaut wird. Die entrappten Trauben werden bei niedriger Temperatur kurz in der Maische gegärt. Der Wein reift 5 Monate in Betonfässern auf der Hefe . Wie der Name schon sagt, wird der Wein ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt.
Trauben: 50 % Grenache, 50 % Syrah