Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2021
O Domaine Castéra está localizado em Monein, entre os Pirenéus e o Atlântico, na região de Jurançon. A família Lihour adquiriu a propriedade em 1885. Após Pierrette e Christian, é Franck Lihour quem, com suas experiências ao redor do mundo, estabeleceu-se na propriedade em 2014. Vinicultores de pai para filho, eles cultivam 12 hectares de vinhas situadas em encostas a 300 metros de altitude. As cuvées "Domaine" são tradicionais e criadas por Christian, enquanto as cuvées "Parcellaires" são elaboradas por Franck. A vinha é certificada em agricultura biológica desde a safra de 2021.
O Jurançon Sec 2021 é uma mistura de Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet e Petit Manseng, plantados em solos argilo-siliciosos, argilo-calcários e cascalho ferruginoso. As vinhas estão expostas a sudoeste e a leste. As uvas são colhidas manualmente e a fermentação ocorre com leveduras indígenas. A vinificação e o envelhecimento são realizados sobre as borras, em tanques e em diferentes recipientes de madeira.
Castas: Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet, Petit Manseng