Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2021
Domaine Castéra ligger i Monein, mellan Pyrenéerna och Atlanten i Jurançon. Familjen Lihour förvärvade egendomen 1885. Efter Pierrette och Christian är det Franck Lihour som, med sina erfarenheter från hela världen, bosatte sig på gården 2014. Som vinbönder från far till son odlar de 12 hektar vinrankor på sluttningar 300 meter över havet. Cuvéerna "Domaine" är traditionella och skapade av Christian, medan cuvéerna "Parcellaires" är framtagna av Franck. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan årgång 2021.
Jurançon Sec 2021 är en blandning av Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet och Petit Manseng, planterade på ler-silikat, ler-kalk och järnrik grusjord. Vinrankorna är sydväst- och östvända. Druvorna skördas för hand och jäsningen sker med inhemska jäststammar. Vinifiering och lagring sker på jästfällningen, i tank och i olika träkärl.
Druvsorter: Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet, Petit Manseng