Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2021
Le Domaine Castéra se situe à Monein, entre les Pyrénées et l’Atlantique dans le Jurançon. La famille Lihour acquiert la propriété en 1885. Après Pierrette et Christian, c’est Franck Lihour, qui, fort de ses expériences passées à travers le monde, s’installe à son tour au domaine en 2014. Vignerons paysans de père en fils, ils exploitent 12 hectares de vignes perchées sur des coteaux à 300 m d’altitude. Les cuvées « Domaine » sont traditionnelles et créées par Christian tandis que les cuvées « Parcellaires » sont élaborées par Franck. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis le millésime 2021.
Le Jurançon Sec 2021 est un assemblage de Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet et Petit Manseng, plantés sur des sols argilo-silicieux, argilo-calcaires et grèp ferrique. Les vignes sont exposées au sud-ouest et à l’est. Les raisins sont récoltés manuellement et la fermentation se produit avec les levures indigènes. La vinification et l’élevage sont réalisés sur lies, en cuve et en différents contenants bois.
Cépages : Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet, Petit Manseng