Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2021
Domaine Castéra se nachází v Moneinu, mezi Pyrenejemi a Atlantikem v oblasti Jurançon. Rodina Lihour vlastnila nemovitost od roku 1885. Po Pierrette a Christianovi je to Franck Lihour, který se se svými zkušenostmi z celého světa usadil na statku v roce 2014. Jako vinaři z otce na syna obhospodařují 12 hektarů vinic na svazích ve výšce 300 metrů. Cuvée „Domaine“ jsou tradiční a vytvořil je Christian, zatímco cuvée „Parcellaires“ vyvinul Franck. Vinice je od roku 2021 certifikována jako ekologická.
Jurançon Sec 2021 je směs odrůd Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet a Petit Manseng, vysazených na jílovito-křemičitých, jílovito-vápencových a železnatých štěrkových půdách. Vinice jsou orientovány na jihozápad a východ. Hrozny jsou sbírány ručně a fermentace probíhá s přirozenými kvasinkami. Vinifikace a zrání probíhají na kalech, v tancích a v různých dřevěných nádobách.
Odrůdy: Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet, Petit Manseng