Domaine CASTERA - Jurançon Sec 2021
Domaine Castéra ligger i Monein, mellem Pyrenæerne og Atlanterhavet i Jurançon. Familien Lihour erhvervede ejendommen i 1885. Efter Pierrette og Christian er det Franck Lihour, som med sine erfaringer fra hele verden, slog sig ned på ejendommen i 2014. Som vinbønder fra far til søn dyrker de 12 hektar vinmarker placeret på skråninger i 300 meters højde. Cuvéerne "Domaine" er traditionelle og skabt af Christian, mens cuvéerne "Parcellaires" er udviklet af Franck. Vinmarken har været certificeret økologisk siden høståret 2021.
Jurançon Sec 2021 er en blanding af Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet og Petit Manseng, plantet på ler-silicium, ler-kalk og jernholdige grusjord. Vinmarkerne vender mod sydvest og øst. Druerne høstes manuelt, og gæringen sker med naturlige gærstammer. Vinificeringen og lagringen foregår på bærmen, i tanke og forskellige træbeholdere.
Druesorter: Gros Manseng, Petit Courbu, Camaralet, Petit Manseng