Cidrerie du Leguer - Cédric Le Bloas - Sidra Premium - 6,5%
A Cidrerie du Leguer está localizada em Lannion, na Bretanha. Cédric Le Bloas, engenheiro agrônomo, passou 17 anos no exterior (África, Papua Nova Guiné, etc.) antes de retornar à França e assumir os Vergers de la côte de Granit rose de Jean-Luc Kerroux. Ele comprou a clientela, a marca, o site, o equipamento e os pomares e transferiu a empresa para Lannion, onde fica seu galpão agrícola. Os pomares são mantidos segundo a agricultura biológica, e sem nenhum produto químico.
As frutas são colhidas depois de caírem, e então selecionadas. São lavadas com água e depois trituradas. A polpa é prensada lentamente para obter o máximo de aromas possível. A pectina ainda presente no mosto é clarificada antes da fermentação. A sidra ou perada é engarrafada para sua segunda fermentação, a formação da espuma.