Cidrerie du Leguer - Cédric Le Bloas - Premium Cider - 6,5%
Cidrerie du Leguer ligger i Lannion, i Bretagne. Cédric Le Bloas, agronomingenjör, tillbringade 17 år utomlands (Afrika, Papua Nya Guinea osv.) innan han återvände till Frankrike och tog över Vergers de la côte de Granit rose från Jean-Luc Kerroux. Han köpte kundbasen, varumärket, webbplatsen, utrustningen och fruktodlingarna och flyttade företaget till Lannion, där hans lantbrukslada finns. Fruktodlingarna sköts enligt ekologiskt jordbruk och utan kemiska produkter.
Frukterna skördas när de fallit, och sorteras sedan. De tvättas i vatten och krossas. Massan pressas långsamt för att få fram så mycket arom som möjligt. Pektinet som fortfarande finns i musten klarnas innan jäsningen. Cidern eller päroncidern buteljeras för sin andra jäsning, skumbildningen.