Cidrerie du Leguer - Cédric Le Bloas - Premium Cider - 6,5%
Cidrerie du Leguer ligger i Lannion, i Bretagne. Cédric Le Bloas, agronomingeniør, tilbragte 17 år i udlandet (Afrika, Papua Ny Guinea osv.) før han vendte tilbage til Frankrig og overtog Vergers de la côte de Granit rose fra Jean-Luc Kerroux. Han købte kundebasen, mærket, hjemmesiden, udstyret og frugtplantagerne og flyttede virksomheden til Lannion, hvor hans landbrugslade ligger. Frugtplantagerne drives efter økologisk landbrug og uden kemiske produkter.
Frugterne høstes, når de er faldet ned, og sorteres derefter. De vaskes i vand og knuses. Pulpen presses langsomt for at opnå mest mulig aroma. Pektinet, som stadig er til stede i mosten, klarificeres før gæringen. Cideren eller pærecideren tappes på flasker til sin anden gæring, skumdannelsen.