Gin Birdie - Cedrón - 44%
O Gin Birdie é produzido pela Spirit Factory, localizada em Sint-André-lez-Lille, nos Hauts de France. A Spirit Factory foi criada em 2019 por Thomas George e Gauthier Boidin, dois entusiastas de whisky que queriam oferecer aos profissionais bebidas espirituosas de caráter com aromas únicos.
O Gin Cedrón é elaborado a partir de bagas de zimbro, verbena, pimenta de Andaliman, mirtilo, pimenta de Cubeba e sésamo. As botânicas maceram por 24 horas em álcool neutro de trigo antes da destilação.
