Château RAYNE VIGNEAU 1997
O Château de Rayne Vigneau está localizado em Bommes, na denominação Sauternes, na região vinícola de Bordeaux. Foi classificado como Premier Cru Classé na classificação de 1855 de Sauternes e Barsac. O Château de Rayne Vigneau (vizinho de Lafaurie-Peyraguey a nordeste e La Tour Blanche a sudoeste) tem uma história que remonta ao século XVII, quando foi inicialmente chamado de Vigneaux de Bommes pelo fundador Gabriel de Vigneau. A propriedade pertence desde 2015 ao grupo Trésor du Patrimoine e é gerida por Vincent Labergère. A vinha estende-se por 84 hectares numa colina composta por cascalho garonês sobre um substrato argiloso. As vinhas estão idealmente localizadas para serem influenciadas pelas névoas matinais criadas pela confluência dos rios Ciron e Garonne, necessárias para que as uvas sejam afetadas pelo botrytis, a podridão nobre necessária para a produção de Sauternes.
A vindima é realizada por sucessivas triagens para colher apenas os cachos perfeitamente afetados pelo botrytis. As uvas são novamente selecionadas na adega, depois prensadas antes da fermentação em barrica. Os vinhos envelhecem em 40 a 50% de barris de carvalho novos durante 12 a 18 meses antes de serem assemblados e engarrafados.
A safra 1997 para Sauternes e Barsac foi excelente. A primavera foi quente, mas houve geada que causou danos. Um agosto quente e húmido deu lugar a um setembro seco no início da vindima. As uvas colhidas mais cedo na colheita tendiam a ser maduras e suculentas, mas não afetadas pelo botrytis. Outubro viu os primeiros casos de podridão nobre e foram as propriedades que colheram mais tarde que colheram as ricas recompensas que o botrytis pode trazer.
Castas: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle