Château RAYNE VIGNEAU 1997
Le Château de Rayne Vigneau se situe à Bommes en appellation Sauternes, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Premier Cru Classé au classement de 1855 de Sauternes et Barsac. Le Château de Rayne Vigneau (voisin de Lafaurie-Peyraguey au nord-est et La Tour Blanche au sud-ouest) a une histoire remontant au 17ème siècle quand il a été initialement nommé Vigneaux de Bommes par le fondateur Gabriel de Vigneau. Le domaine appartient depuis 2015 au groupe Trésor du Patrimoine et est géré par Vincent Labergère. Le vignoble s'étend sur 84 hectares sur une butte composée de graves garonnaises sur un socle argileux. Les vignes sont idéalement situées pour être influencées par les brumes matinales créées par la confluence des cours d'eau du Ciron et de la Garonne, nécessaires pour que les raisins soient affectés par le botrytis, la pourriture noble nécessaire à la production de Sauternes.
La vendange est réalisée par tries successives pour ne récolter les grappes qu'une fois parfaitement botrytisées. Les raisins sont à nouveau triés au chai, puis pressés avant fermentation en barrique. Les vins vieillissent dans 40 à 50% de fûts de chêne neufs pendant 12 à 18 mois avant d'être assemblés et mis en bouteille.
Le millésime 1997 pour Sauternes et Barsac était excellent. Le printemps a été chaud mais a vu du gel qui a causé des dégâts. Un mois d'août chaud et humide a fait place à un mois de septembre sec au début des vendanges. Les raisins cueillis plus tôt dans la récolte avaient tendance à être mûrs et juteux mais non affectés par le botrytis. Octobre a vu les premiers cas de pourriture noble et ce sont les domaines qui ont cueilli plus tard qui ont récolté les riches récompenses que le botrytis peut apporter.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle