Castello BEYCHEVELLE 1979
Château Beychevelle si trova a Saint-Julien , nella regione vinicola di Bordeaux . Fu classificato Quarto Grand Cru Classé nella Classificazione del 1855. Il nome di Beychevelle deriva dal primo Duca di Epernon, ammiraglio navale che possedeva la tenuta nel XVI secolo. Le barche che transitavano sulla Garonna dovevano ammainare le vele per deferenza e il termine "Baisse-Voile" divenne Beychevelle. Questo tema nautico si estende alla nave con un fiocco di grifone presente sull'etichetta. Oggi Château Beychevelle appartiene ai Grands Millésimes de France di proprietà dei gruppi Castel e Suntory. La proprietà si estende su 250 ettari, di cui circa 90 ettari coltivati a vigneto. Il resto è costituito da prati con mucche del Limosino, boschi di pini, pioppi, frassini e noci. La tenuta è gestita in coltura ragionata , con parte del vigneto in agricoltura biologica.
Château Beychevelle è un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot . Il vino viene affinato in barrique, il 70% delle quali nuove. L'annata 1979 è stata complicata per il Bordeaux. L'inverno è stato umido e freddo e le piogge sono continuate per tutta la primavera. Il tempo finalmente si è ripreso, permettendo alle viti di svilupparsi. La mancanza di piogge durante i mesi estivi di luglio e agosto unita alle basse temperature hanno posto fine a questa difficile annata.
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot