Château BEYCHEVELLE 1979
O Château Beychevelle está localizado em Saint-Julien, na região vinícola de Bordeaux. Foi classificado como Quarto Grand Cru Classé na Classificação de 1855. O nome Beychevelle vem do primeiro duque de Epernon, almirante da marinha que possuía a propriedade no século XVI. Os barcos que passavam pelo rio Garonne tinham que baixar as velas por deferência, e o termo "Baisse-Voile" tornou-se Beychevelle. Este tema náutico se estende ao navio com uma proa de grifo representada no rótulo. Atualmente, o Château Beychevelle pertence à Grands Millésimes de France, detida pelos grupos Castel e Suntory. A propriedade se estende por 250 hectares, dos quais cerca de 90 hectares são plantados com vinhas. O restante é composto por prados com gado limousine, florestas de pinheiros, choupos, freixos e nogueiras. A propriedade é conduzida com cultivo responsável, com parte do vinhedo em agricultura biológica.
Château Beychevelle é uma mistura de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. O vinho é envelhecido em barris, dos quais 70% são novos. A safra de 1979 foi complicada para Bordeaux. O inverno foi úmido e frio, e as chuvas continuaram durante o início da primavera. O tempo finalmente melhorou, permitindo que a videira se desenvolvesse. A falta de chuva durante os meses de verão de julho e agosto, combinada com temperaturas não muito elevadas, completou esta safra difícil.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot