Castillo BEYCHEVELLE 1979
Château Beychevelle se encuentra en Saint-Julien , en la región vinícola de Burdeos . Fue clasificado Cuarto Grand Cru Classé en la Clasificación de 1855. El nombre de Beychevelle proviene del primer duque de Epernon, almirante naval que poseía la propiedad en el siglo XVI. Los barcos que pasaban por el Garona tenían que bajar sus velas en deferencia y el término "Baisse-Voile" se convirtió en Beychevelle. Este tema náutico se extiende al barco con un lazo de grifo que aparece en la etiqueta. Hoy, Château Beychevelle pertenece a Grands Millésimes de France propiedad de los grupos Castel y Suntory. La propiedad se extiende sobre 250 hectáreas, de las cuales aproximadamente 90 hectáreas están plantadas con vides. El resto está formado por prados con vacas Limousin, bosques de pinos, chopos, fresnos y nogales. La finca está gestionada en cultivo razonado , con parte del viñedo en agricultura ecológica.
Château Beychevelle es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot . El vino se cría en barricas, el 70% de las cuales son nuevas. La añada de 1979 fue complicada para Burdeos. El invierno fue húmedo y frío y las lluvias continuaron a principios de la primavera. El clima finalmente se recuperó, permitiendo que las vides se desarrollaran. La falta de lluvias durante los meses de verano de julio y agosto junto con las bajas temperaturas acabaron con esta difícil añada.
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot