Domaine Robert Denogent - Bourgogne Aligoté 2020
O Domaine Denogent está localizado em Fuissé, na região do Mâconnais, em Borgonha. O domínio foi fundado em 1922 por Claude Denogent e é transmitido de geração em geração. Atualmente, o Domaine Robert Denogent explora cerca de trinta parcelas em 10 hectares distribuídos por cinco comunas. Desde janeiro de 2012, a família Denogent também cultiva 1,20 hectares de vinhas pertencentes à família Chauvet na denominação Beaujolais-Villages, outrora aprimoradas por Jules Chauvet, pioneiro da viticultura biológica e dos vinhos naturais na França.
Este cuvée é elaborado a partir de Aligoté com vinhas de 30 anos, cultivadas no terroir calcário da comuna de Verzé. A vinificação é natural, sem aditivos enológicos e com muito pouca intervenção. O vinho é envelhecido sobre borra fina por pelo menos 2 anos em diferentes recipientes: tanque ovoide de concreto, foudre, demi-muids, barril borgonhês (228 litros) e ânfora de gres.
Castas: 100% Aligoté